
24,00 €
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| Aldo Buzzi - Stecchini da denti (prose gastronomiche) Ponte alle Grazie 2001 |
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Autore:
Aldo Buzzi
Editore:
Ponte alle Grazie
Anno:1 gennaio 2001
ISBN: 9788879284905
Condizioni: OTTIME CONDIZIONI
Categoria: NARRATIVA - prose gastronomiche
ID titolo:103685700
"Aldo Buzzi - Stecchini da denti (prose gastronomiche) Ponte alle Grazie 2001" è in vendita da mercoledì 1 gennaio 2025 alle 16:28 in provincia di Parma
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Note su "Aldo Buzzi - Stecchini da denti (prose gastronomiche) Ponte alle Grazie 2001": usato in ottime condizioni: come da foto; medio ingiallimento dell’interno più evidente ai margini e di costa; nessun segno o sottolineatura.
titolo: Stecchini da denti sottotitolo: Appunti di vita, di gastronomia, di viaggio autore: Aldo Buzzi edito da: Ponte alle Grazie edizione del: 1 gennaio 2001 genere: prose gastronomiche pagine: 151 ISBN: 9788879284905
Dire che più fresche saranno le uova meglio riuscirà la frittata sembra ovvio. Ma Bartolomeo Scappi, cuoco segreto di Pio V, la pensava diversamente: Piglinosi otto uova di due giorni e sbattanosi, ché son migliori delle fresche per far frittate, perciò che le fresche le fanno indurire e non riescono così giallette come dell’altre. Sarà vero’? Sembra una raffinatezza eccessiva, paragonabile a quell’altra di cui parla Brillat-Savarin: Non vediamo noi, ai giorni nostri, coloro che hanno scoperto il sapore particolare della coscia su cui la pernice si appoggia dormendo? O a quell’altra ancora di certi superintenditori di vino, che, a chi deve portar su dalla cantina una bottiglia, consigliamo di eseguire il trasporto lentissimamente, facendo cioè sostare la bottiglia per un giorno e una notte su ogni gradino, per non traumatizzare il contenuto con uno sbalzo di temperatura rapido.
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vende "Aldo Buzzi - Stecchini da denti (prose gastronomiche) Ponte alle Grazie 2001" di Aldo Buzzi
in provincia di Parma
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